Выпечка: пироги, пирожки, тортики и проч.

Поделиться4110-04-2009 14:03:00

Автор: Проня Прокоповна
Деревнейуважаемые
Откуда: Norway
Зарегистрирован: 03-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4661
Уважение: +669
Позитив: +508
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 9 дней
Последний визит:
10-09-2011 20:18:13

Маргарита Пална написал(а):

Захарна, а картофель для пирога должен быть сырой? ( я спечь хотела и на этом запнулась).

Ага, сырой.. Можно мелкими кубиками настругать.. А если отваришь, получится в пироге каша. Он ведь 1,5 часа запекается.
Для первого раза положи поменьше картофана..
Сливочный супчик с сёмгой уже готовила? Или на Пасху?
Удачи!

0

Цитировать Сообщение 41

Поделиться4210-04-2009 17:56:19

Автор: Проня Прокоповна
Деревнейуважаемые
Откуда: Norway
Зарегистрирован: 03-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4661
Уважение: +669
Позитив: +508
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 9 дней
Последний визит:
10-09-2011 20:18:13

Маргарита Пална написал(а):

А ты что в сыр добавляешь?

Ничего не добавляю. Одни солёные получаются, другие нежные.. Уголки просто тщательнЕе надо заклеивать, можно взбитым яйцом промазать(только уголки!) Можно так же делать голубцы с сыром (Капустные листья отварить сначала, положить начинку из любимого сыра, можно и кусок сосиски-сардельки добавить для сытости, обвалять в льезоне, а потом в сухарях, и обжарить) или просто в тонкий лаваш сыр завернуть и обжарить ( вот здесь можно кинзуи петрушку добавить в начинку).

0

Цитировать Сообщение 42

Поделиться4310-04-2009 18:37:01

Автор: Маргарита Пална
Ясный Перец
Зарегистрирован: 27-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 6828
Уважение: +679
Позитив: +550
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Последний визит:
25-08-2011 22:20:07

Раиса Захаровна написал(а):

можно и кусок сосиски-сардельки добавить

Это я вот так делаю

0

Цитировать Сообщение 43

Поделиться4409-05-2009 15:25:37

Автор: Матрена Дмитриевна
Ясный Перец
Откуда: Raj
Зарегистрирован: 11-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 2084
Уважение: +150
Позитив: +681
Пол: Женский
Возраст: 59 [1965-07-08]
Провел на форуме:
23 дня 1 час
Последний визит:
26-02-2015 13:51:44

Научите меня делать wienerbrød, please.... [взломанный сайт]

0

Цитировать Сообщение 44

Поделиться4509-05-2009 16:02:03

Автор: Ми
Урядник
Зарегистрирован: 14-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4474
Уважение: +373
Позитив: +583
Пол: Женский
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
04-07-2016 20:44:54

Мaтрёна Дмитриевна написал(а):

Научите меня делать wienerbrød, please....

Wienerbrød
50 g gjær
2 1/2 dl kald melk
500 g hvetemel
50 g smør eller margarin
2 ss sukker
1 ts kardemomme
1 egg
250 g smør eller margarin til innkjevling

FREMGANGSMÅTE:
(32 stk.)

Smuldre gjæren og rør den ut i litt av den kalde melken.

Smuldre 50 g smør i melet, tilsett sukker og kardemomme. Lag en fordypning i melet, hell melken, den utrørte gjæren og egget i fordypningen. Bland deigen hurtig sammen. Den må ikke bli seig.

Kjevl deigen raskt ut til en leiv ca ½ cm tykk. Smøret som skal kjevles inn i deigen smøres ut på 2/3 av leiven. Hardt smør kan skives opp med ostehøvel. Brett deigen som en serviett i tre, så igjen i tre. Den usmurte delen brettes først. Smørside må ikke ligge mot smørside.

Kjevl og brett samme måte to ganger til, eller til smøret er kjevlet ordentlig inn. Hvis deigen blir klisset, bør du avbryte kjevlingen og legge den kaldt i 10-15 minutter eller til den er fast igjen.

Pakk den ferdigkjevlede deigen i et bakeklede og la den stå kaldt i 15 minutter før den bakes ut. Se forslag til fyll på egen oppskrift: Fyll til wienerbrød.

Legg de utbakte wienerbrødene på usmurte palter og la dem heve i ca 15 minutter. Stek wienerbrødene ved 250 C i 5-10 minutter.

Источник

Сама сможешь перевести?
Или Груню жди.

0