Выпечка: пироги, пирожки, тортики и проч.

Поделиться5110-05-2009 16:40:54

Автор: Ми
Урядник
Зарегистрирован: 14-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4474
Уважение: +373
Позитив: +583
Пол: Женский
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
04-07-2016 20:44:54

Evgrafija Evlampievna написал(а):

что такое сливочный сыр и есть ли его аналог у нас тут?

Нинаю. :blush:

0

Цитировать Сообщение 51

Поделиться5210-05-2009 17:00:16

Автор: Проня Прокоповна
Деревнейуважаемые
Откуда: Norway
Зарегистрирован: 03-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4661
Уважение: +669
Позитив: +508
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 9 дней
Последний визит:
10-09-2011 20:18:13

Evgrafija Evlampievna написал(а):

что такое сливочный сыр и есть ли его аналог у нас тут?

В Рассеи я покупаю такой сыр в коробочках, хранцузский, называецца "Milkana". Бывает с разными добавками. Супец из него знатный получаецца!
В Норвегии сыров-то тьма! Наверняка есть и сливочный. Я думаю, что он должен быть мягким.

0

Цитировать Сообщение 52

Поделиться5310-05-2009 17:05:56

Автор: Проня Прокоповна
Деревнейуважаемые
Откуда: Norway
Зарегистрирован: 03-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4661
Уважение: +669
Позитив: +508
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 9 дней
Последний визит:
10-09-2011 20:18:13

Вот, нашла:
Вопрос: Что такое сливочный сыр? И чем его можно заменить (творог, маскарпоне)?

Ответ:
Мягкий сыр, сливочный сыр, крем сыр, сливочный спрэд – это неполный список названий, которые производители используют для бутербродных мягких сыров, не проходящих, как твердые сыры, стадию созревания и фасуемых в горячем виде в пластиковую упаковку. Подробнее о сливочных сырах можно узнать из статьи "Технология производства сливочного крем-сыра". Сливочный сыр (в зависимости от конкретного случая и рецепта) можно заменить творогом или творожной массой повышенной жирности. Маскарпоне - это тоже сливочный сыр.
Технология производства сливочного сыра.

Отредактировано Прокопий Людмиловна (10-05-2009 17:07:33)

0

Цитировать Сообщение 53

Поделиться5410-05-2009 17:44:05

Автор: Матрена Дмитриевна
Ясный Перец
Откуда: Raj
Зарегистрирован: 11-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 2084
Уважение: +150
Позитив: +681
Пол: Женский
Возраст: 58 [1965-07-08]
Провел на форуме:
23 дня 1 час
Последний визит:
26-02-2015 13:51:44

Evgrafija Evlampievna написал(а):

так,нашла.

Спасибо.
А какой из них лучше, чтобы такие булочки, как в магазине получились?

0

Цитировать Сообщение 54

Поделиться5510-05-2009 19:19:20

Автор: Матрена Дмитриевна
Ясный Перец
Откуда: Raj
Зарегистрирован: 11-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 2084
Уважение: +150
Позитив: +681
Пол: Женский
Возраст: 58 [1965-07-08]
Провел на форуме:
23 дня 1 час
Последний визит:
26-02-2015 13:51:44

Evgrafija Evlampievna написал(а):

ты в Норвегии

Сейчас - нет. Поэтому и страдания мои по любимым булочкам...

0

Цитировать Сообщение 55

Поделиться5615-05-2009 20:10:32

Автор: Проня Прокоповна
Деревнейуважаемые
Откуда: Norway
Зарегистрирован: 03-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4661
Уважение: +669
Позитив: +508
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 9 дней
Последний визит:
10-09-2011 20:18:13

Завтра с девчёнками решили приготовить Ачму. Думаю, что это тоже самое, что Сабурани(это неописуемая вкуснота).
Возьни, канешна, много...Но решили попробовать.. Нашла рецепт, выкладываю:
Ачма
и ещё ролик:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=bhiLpaVTRkk&feature=related[/youtube]

Один раз готовила Сабурани, года 4 назад.. Рецепт давал аджарец у которого мы покупали эту вкуснотищу каждый день в Геленджике(дала кому-то переписать мою тетрадку, ну и с концами, канешна.. :dontcare: ). Проблема была с выниманием теста после отваривания, тут надо продумать тщАтельнее: может шумовки большие или ещё что-ниб на подхвате. Несколько штук "блинчиков" порвались, но это не страшно, всё равно не видно. Кароче.. бум пробовать..

Отредактировано Прокопий Людмиловна (15-05-2009 20:11:52)

0

Цитировать Сообщение 56

Поделиться5715-05-2009 20:31:23

Автор: Ми
Урядник
Зарегистрирован: 14-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4474
Уважение: +373
Позитив: +583
Пол: Женский
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
04-07-2016 20:44:54

Рамси отдыхает. Тяжко вздохнув пошла к холодтльнику.

0

Цитировать Сообщение 57

Поделиться5816-05-2009 08:19:56

Автор: Матрена Дмитриевна
Ясный Перец
Откуда: Raj
Зарегистрирован: 11-02-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 2084
Уважение: +150
Позитив: +681
Пол: Женский
Возраст: 58 [1965-07-08]
Провел на форуме:
23 дня 1 час
Последний визит:
26-02-2015 13:51:44

Вот я тундра - не знаю ни что такое Ачма, ни что такое Сабурани. Даже никогда не слышала. Но обязательно попробую приготовить. Люблю экспериментировать...

0